Il Forlì Wine Festival sarà all’interno della 22° edizione di SapEur dal 24 al 26 gennaio 2025 Un tour dell’Italia, calice alla mano, per conoscere le tipicità e le eccellenze dei territori italiani; scoprire vitigni autoctoni, nazionali, rari e ricercati; vini convenzionali, naturali, biologici,biodinamici, di montagna, da viticultura eroica, di
Categoria: Gusto
Un cappero contro la speculazione: è quello di Selargius, nuovo Presidio Slow Food
Alle porte di Cagliari, due produttori coltivano una varietà autoctona, sfidando l’avanzata del cemento Selargius, alle porte di Cagliari, è l’ottava città più popolosa della Sardegna. Oggi ha quasi trentamila abitanti, cinquant’anni fa erano meno della metà. «Siamo vicini alla città, in un’area di espansione urbanistica» spiega Marco Maxia. Ha 48
Mercosur: Il cibo che portiamo in tavola non è una merce di scambio, timori per sicurezza alimentare
Già oggi entrano nell’Ue alimenti che non rispettano gli standard di produzione interni: è indispensabile adottare clausole specchio. Slow Food Italia aderisce all’appello Stop EU-Mercosur NOW! L’accordo politico raggiunto tra l’Unione europea e il Mercosur, annunciato venerdì scorso dalla presidente della Commissione europea Von der Leyen, genera perplessità e timori. Slow
Presentato Presidiamo la Calabria, il progetto di Slow Food Italia e assessorato all’Agricoltura per promuovere la biodiversità agroalimentare regionale
Entro il 2026 verranno avviati almeno sei nuovi Presìdi e saliranno sull’Arca del Gusto almeno dieci nuovi prodotti a rischio estinzione Al via Presidiamo la Calabria, il progetto di Slow Food Italia, in sinergia con Slow Food Calabria e sostenuto dall’assessorato all’Agricoltura, Risorse Agroalimentari e Forestazione della Regione Calabria, attraverso il Fondo Sviluppo e Coesione
Rome Wine Expo III edizione.
Ci siamo! Dal 2 al 4 marzo presso il Grand Hotel Palatino si terrà la kermesse romana alla sua terza edizione Attraverso banchi di assaggio, e masterclass dedicate, potremo scoprire il potenziale di nuovi vini e nuove cantine che parteciperanno all’evento per la prima volta. Come sempre, la didattica sarà
La via dei ciliegi. Il nuovo show di cucina giapponese
La prima stagione del nuovo format, disponibile su Prime video, che si propone di scoprire tutti i segreti della cucina giapponese in Italia nasce da un’idea di Sam Nazionale, giovanissimo food influencer conduttore della serie Con più di 48 mila followers su Instagram, Sam, porta il progetto @pranzoakonoha in giro
Moreno Cedroni. 40 anni dedicati alla creatività
Per lo chef Moreno Cedroni il numero 4 è stato un fedele compagno per tutto il suo percorso. Ha simboleggiato la stabilità e le sue radici. È anche il numero che ha rappresentato la costruzione di concetti che hanno plasmato la sua carriera culinaria. Radici: Sono nato nel 1964 e
Nel segno di Agitu Ideo Gudeta, (ri)nasce il Mercato della Terra di Slow Food
A quattro anni di distanza dall’inaugurazione, rinasce il mercato altoatesino targato Slow Food. Si chiama Mercato della Terra dell’Alto Adige Südtirol Agitu Ideo Gudeta ed è l’erede del Mercato della Terra di Bolzano lanciato nel 2019. L’appuntamento per il taglio del nastro è a Merano, sabato 4 novembre Il mercato sarà itinerante. Il
Slow food. La pace passa anche attraverso il cibo
Su Torino soffiano Venti Mediterranei. Dopo Agrigento, dal 27 al 29 ottobre il festival Venti Mediterranei fa tappa nel capoluogo piemontese. Protagonisti i minori stranieri non accompagnati impegnati nel progetto di Slow Food Youth&Food Da venerdì 27 a domenica 29 ottobre, Torino ospita la seconda parte di Venti Mediterranei, il festival
Fast Food Gourmet. Parte oggi all’ex Pagnossin di Treviso
Decolla la fiera mercato dedicata ai grandi cibi e allo spettacolo, taglio del nastro nel week end dal 20 al 22 ottobre. Il progetto è ambizioso: 5000 metri quadri di eventi, un format televisivo per il miglior food truck, spettacoli musicali, artisti di strada e shop di prodotti bio. Gli
La cucina italiana e la sostenibilità: l’uso di prodotti locali e stagionali per una gastronomia più ecosostenibile
Se ne parla molto e a ragione. Cucina italiana e sostenibilità vanno ormai sempre più a braccetto. Siamo famosi anche per questo? Che la cucina nazionale sia famosa in tutto il mondo è assodato. I fattori sono molteplici, dall’estro creativo dei nostri chef alla tradizionalità, dalle materie prime di alta
Ancora traguardi raggiunti per Vinitaly 2023
Si è conclusa la 55° edizione di Vinitaly. I numeri in crescita per la kermesse della città di Verona La crescita, rispetto all’ultima edizione, è stata quasi totalmente determinata dagli ingressi di buyer esteri (+20% circa) provenienti da 143 Paesi, che in questa edizione hanno rappresentato un terzo del totale