Da qualche anno l’Italia della ristorazione sta attraversando un periodo difficoltoso. Per tale motivo, è necessario che lo Stato intervenga quanto prima, introducendo leggi e normative che aiutino in modo tangibile questo settore. In quest’articolo scopriremo come lo Stato sta affrontando tale emergenza. Gli ultimi due, per la ristorazione, sono
Categoria: Gusto
Il frutto dell’autunno: la castagna
Nei boschi, nascosti sotto le foglie, vengono scovati e raccolti da numerosi avventurieri: i ricci, ossia i “contenitori” delle castagne o dei marroni. Ogni stagione offre numerosi “gioelli naturali”. In autunno, specialmente a ottobre, i boschi cominciano a essere invasi dai ricci, l’armatura pungente che protegge le castagne, o i
Pregiatissimi e ricercati. È tempo di tartufi!
Alcuni li amano, altri li scansano, di certo è che bastano poche grattate e i piatti assumono un altro sapore. Scopriamo insieme l’origine del simbolo della cucina di qualità. Quando il colore delle foglie inizia a cambiare e i rami cominciano a spogliarsi vuol dire che è arrivato l’autunno. È
La Food Regener-Action al Terra Madre Salone del Gusto
La 14esima edizione di Terra Madre Salone del Gusto si svolgerà a Torino, presso il Parco Dora, dal 22 al 26 settembre 2022. Ad accogliere la più importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto sarà il Parco Dora di Torino, il quale secondo le dichiarazioni del sindaco
Dall’uva al vino: guida rapida alla vinificazione
Settembre e ottobre sono i mesi dedicati alla vendemmia. In quest’articolo scopriremo quali sono i processi che, dopo la raccolta dell’uva, permettono la realizzazione del vino. L’estate è giunta al termine, i campi occupati dai filari di vite cominciano a cambiare colore. I loro pampini iniziano a chinare la testa
Eccessi estivi a tavola? Ecco i migliori alimenti detox di settembre
L’autunno è la stagione per riprendersi dopo il periodo estivo. In estate può accadere, infatti, che ci si lasci un pochino andare. Settembre, quindi,diventa il mese per ripulire il corpo dalle tossine L’estate è la stagione emblema della libertà, delle feste in spiaggia e degli aperitivi. Non solo ci si
L’estate sta finendo? Eccoti sette piatti freddi che non ce la faranno dimenticare!
I piatti freddi molto spesso vengono dimenticati o semplicemente preparati alla svelta per quando non si ha il tempo. Le loro numerose preparazioni invece hanno una lunga tradizione alle spalle Quest’estate, una delle più calde della storia, sta volgendo al termine. A tavola, uno dei modi per soffrire meno le
Lo sapevi che una delle invenzioni che ha rivoluzionato il mondo è il frigorifero?
L’invenzione del frigo ha mutato il modo di mangiare. Oltre ad allungare la vita della materia prima, ha cambiato l’approccio alla cucina e agli alimenti e non solo. Ecco la sua storia e come si è evoluto Lo sviluppo tecnologico ha agevolato, e non di poco, la vita di tutti,
Caro gelato, che strano che sei!
La gelateria è diventata parte integrante della cucina, ormai non esistono più solo i gusti, basati su crema e frutta, ma tutto può diventare gelato Il dolce estivo per eccellenza, che sia in cono, in coppetta o confezionato, è il gelato. Negli ultimi anni, però, i gusti si sono moltiplicati
Cocktail stravaganti: lunghe preparazioni e ingredienti particolari
Bacon, chele di granchio, prosciutto e burrata. Si potrebbe realizzare di tutto con questi ingredienti, ma non penseresti mai che possano essere la base di un drink. Ecco la lista di alcuni dei cocktail più strani che si trovano in giro per il mondo. Dai vestiti, al cibo, ai cocktail,
Grattachecca, Granita e Cremolato: le tre alternative al gelato
Realizzate con frutta, ghiaccio e sciroppi. Scopriamo le differenze tra le tre italiane e quelle presenti nel mondo. Quando si pensa a un dolce estivo il primo che viene in mente, è indubbiamente il gelato. Esistono, però, delle ottime possibilità meno conosciute, ma altrettanto rifrescanti: la grattachecca, la granita e
I sei migliori cocktail da gustare in riva al mare
La calda stagione è entrata nel vivo e la voglia di relax e divertimento ci assale. Per entrare subito in modalità vacanza, cosa c’è di meglio se non sorseggiare in spiaggia, all’ora del tramonto, un ottimo cocktail? In quest’articolo conosceremo alcune curiosità su quelli più in voga. È arrivato il